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Miscelánea Caramelo…

5 Nov

Hola a todos! que tal están? Yo bastante liada últimamente asi que para no perderme demasiado he decidido hacer este minipost para enseñarles algunos de mis trabajitos, mientras preparo la próxima entrada…
Hay de todo un poco, ya me dirán que les parece…

tarta bolso y zapato

tarta bolso y zapato

CIMG3731

cupcake halloween

cupcake halloween

cupcake halloween

galletas cumpleaños

 

tarta peppa pig

tarta peppa pig

tarta playmobil

tarta playmobil

 

 

tarta cars.

 

tarta cars
galletas bautizo
Un beso grande y a ser felices!!!

Tarta para bebé y buttercream de cerezas

8 Jul

Hola!!!! Como va todo??? Hoy les traigo una tartita que me ha encantado hacer y que quiero compartir con vosotros  porque su decoración es bastante sencilla pero el resultado es muy muy bonito!!!

tarta para bebe

La receta de bizcocho que he utilizado es ésta sale muy bien , yo la uso siempre porque es un éxito asegurado…

Y luego he hecho buttercream de cerezas aprovechando la mermelada que hice la semana pasada…

Ahí va la receta…

buttercream de cerezas

Ponemos todos los ingredientes en un bol , excepto la mermelada que añadiremos al final…

butterceam de cerezas

Batimos ahora a velocidad baja un minuto. Luego subimos la velocidad y batimos al menos otros cinco minutos …

La crema de volverá casi blanca y su textura debe ser muy cremosa…

Llegados a este punto , agregamos la mermelada de cerezas…

buttercream de cerezas

Batimos hasta que se integre bien toda la mezcla y si querem

os podemos agregar colorante para darle más intensidad de color…

buttercream de cerezas

Listo! Ahora a rellenar el bizcocho…

buttercream de cerezas

buttercream de cerezas

Lo que yo suelo hacer para que la tarta no pierda la forma , es meterla en la nevera dentro del mismo molde donde la horneé rodeada de papel de hornear. Cuando la crema está bien fría y cubro toda la tarta con el resto de la crema y la llevo a la nevera de nuevo.

Una vez que la crema se enfría la sacamos del frigo y  ya está lista para decorar…

buttercream de cerezas

Cubrimos con fondant azul claro y ya tenemos cielo para nuestro globo aerostático …
La parte más “difícil” fue hacer el globo ya que no tenía cortante con esa forma ,así que lo corté a mano. El resto es súper sencillo pero no me diréis que no queda súper cuca…
tarta para bebé

CIMG3102

Bueno , espero que les haya gustado tanto como amí hacerla , un beso y hasta la próxima!!!

Tarta arco iris y merengue suizo, paso a paso

4 Jun

Hola! esta semana he estado un poco perdida pero aquí estoy, con una receta que tenía ganas de hacer desde hace mucho tiempo y que , por miedo o pereza no me animaba…

Tarta arco iris

Es la tarta arco iris , a la cual le he dado mi toque personal…

tarta arcoiris3

Tradicionalmente esta tarta se prepara rellena y cubierta de crema de queso , pero como soy muy amante de este tipo de cremas , he cambiado y la he rellenado de una crema de merengue suizo que me gusta muchisimo y la he cubierto de una ganache de chocolate …

Empecemos!!!

Ingredientes tarta arcoirisBien, lo primero que vamos a hacer es mezclar y tamizar juntos la harina, la maizena y la sal…

CIMG2362Ahora vamos a hacer la buttermilk (en el supermercado Lidl la venden ya hecha pero como no tenía en casa la preparé yo)…

Es muy fácil, pesamos 300 gr de leche y le agregamos unas 5 gotas de limón , esperamos 5 minutos hasta que la leche se corte y ya está! tenemos buttermilk…

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A continuación batimos juntos la buttermilk, las claras y el extracto y reservamos…

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Ahora batimos la mantequilla, que ha de estar blanda, con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y los granos de azúcar se disuelvan…

CIMG2360Ahora agregamos el azúcar y la mantequilla a la mezcla anterior hasta que se integren…

Luego, iremos agregando los ingredientes secos y batiendo…

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Cuando esté todo bien integrado dividimos la mezcla en 6 boles y la teñimos de color amarillo, naranja, rojo (en mi caso fucsia) violeta , azul y verde…

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Horneamos cada capa unos 10 minutos a 180 grados…

Mientras tanto , preparamos el merengue suizo…

Ingredientes MERENGUE SUIZO

Ponemos las claras en un cuenco juento con el azúcar y calentamos a baño maría hasta que se disuelvan los granitos, sin parar de revolver para que no se queme…

merengue suizo paso1

Pasamos las claras al bol de la batidora y empezamos a montarlas, tardará un poquito…

merengue suizo paso2

Cuando se hagan picos blandos , comprobaremos la temperatura del bol , si está caliente seguimos batiendo hasta que se enfríe. entonces agregaremos la mantequilla…

merengue suizo paso3

 

merengue suizo paso4

Batimos unos 8-10 minutos… A mitad del proceso la mezcla se puede cortar , pero hay que seguir batiendo, hasta lograr una consistencia suave y sedosa…

merengue suizo paso5

CIMG2385

Una vez tengamos las capas de bizcocho fríos vamos a montar las capas y a cubrir con nuestro merengue suizo…

A mí me quedó tal que así:

tarta arcoiris

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Y por último cubrí mi tarta con una ganache de chocolate negro y decoré con banderines hechos con gominolas de arco iris…

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tarta arcoiris

Espero que les haya gustado un beso y hasta la próxima!!!

Tarta mil flores multicolor!!!

21 May

Ayer fué el cumpleaños de mi mama y tal ocasión fue motivo para mi tarta super florida y colorida… CIMG2534Tengo que decir que le gustó a todos y además estaba muy pero que muy buena…

Ahí va la receta con el paso a paso:

Ingredientes  para un bizcocho redondo de 18 cm y 15 de alto:

  •  150 gramos de mantequilla
  • 280 gramos de azúcar blanco
  • 4 huevos
  • 240 gramos de harina para repostería
  • 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 155 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • dulce de leche para rellenar , a gusto

Precalentamos el horno a 180 grados y enmantecamos el molde que vamos a usar…

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare…

CIMG2445Añadimos los huevos , uno a uno , batiendo hasta que se incorporen….

CIMG2446Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre…

CIMG2449A continuación ponemos la leche , mezclada con el extracto de vainilla y volvemos a batir…

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Por último agregamos la otra mitad de harina y el cacao y batimos a velocidac baja hasta que la mezcla sea homogénea…

CIMG2452En mi caso , yo horneé dos bizcochos durante 30 minutos cada uno pero tambien se puede hacer uno y hornearlo por 50 minutos , aproximadamente , depende de nuestro horno… para saber si estan pincharemos nuestro bizcocho con un palillo y cuando salga seco , es que esta listo!!!

Cuando esté frío lo rellenaremos , yo usé dulce de leche, por que somos argentinos y el dulce de leche es que nos pieredeeee… pero también se puede usar una ganaché de chocolate o una buttercream , eso va al gusto de cada uno….

Y por último lo cubrí con fondant blanco  y  florecillas que preparé con los colores del arco iris…

CIMG2526 CIMG2525

Los bordes los cubrí con bolitas de colores que hice con los restos del fondant de colores que había usado para hacer las flores y la verdad es que le dan un toque divertido…

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CIMG2536La tarta fué un éxito , sorprendió y gustó mucho y se ha convertido en una de mis preferidas…

Esta receta es , de verdad , la caña, está adaptada de la receta de cupcakes de chocolate de Alma , pero debo decir  que , a modo de bizcocho queda aún mejor!!! es una masa suuuuper esponjosa , húmeda y  si usamos cacao Valor sin azúcar mucho mejor porque queda la masa super  “chocolatosa”….mmmmmm… que bueno , lástima que no tengo ninguna foto de cuando la cortamos…

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Bueno… espero que les haya gustado, un beso y hasta la próxima…

LUZ ANGELA

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