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Miscelánea Caramelo…

5 Nov

Hola a todos! que tal están? Yo bastante liada últimamente asi que para no perderme demasiado he decidido hacer este minipost para enseñarles algunos de mis trabajitos, mientras preparo la próxima entrada…
Hay de todo un poco, ya me dirán que les parece…

tarta bolso y zapato

tarta bolso y zapato

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cupcake halloween

cupcake halloween

cupcake halloween

galletas cumpleaños

 

tarta peppa pig

tarta peppa pig

tarta playmobil

tarta playmobil

 

 

tarta cars.

 

tarta cars
galletas bautizo
Un beso grande y a ser felices!!!

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Cupackes y Galletas para un bebé muy especial…

10 Jun

Hola!!! Que tal? Yo muy bien , este fin de semana he preparado cupcakes y galletas para darle la bienvenida a Thiago, mi sobrino…

cupcakes y galletas para bebe

Thiago tiene una semana de vida y nos tiene a todos loquitos de amor…

cupcakes y galletas para bebe

Sobra decir que el pequeñín ni se enteró de lo que había montado su tía, se pasó la tarde durmiendo jajajajj!!! pero a los mayores les gustó mucho todo lo que había preparado…

cupcakes y galletas para bebe

La receta que usé para los cupcakes es la misma que utilicé para la tarta mil flores multicolor, pero reducida a 1/2 receta y las galletas las hice con la receta de Alma Obregón que ya he publicado antes…

cupcakes y galletas decoradas

No sé si os habeís fijado que he hecho mis propios toppers de cupcake con galletas, horneé las letras de Thiago y unos animalitos con un palillo dentro y luego he hecho fondant con lunares para decorarlos…

Hacemos bolitas , las ponemos sobre nuestra base…

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Estiramos con el palo de amasar..

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y voilá…

CIMG2615Super sencillo pero queda  muy bonito, yo siempre lo uso para mis decoraciones, me gusta…

 

Las galletas de caritas de bebé las había visto en el blog “Cukie Cake Project” .

Así es como yo las he hecho y las herramientas que he usado…

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Los ositos y el carrito de bebé son de mi propia cosecha … Quedaron bastante monos…

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Y así es como quedó todo…

galletas bebe

Luego he pinchado los toppers en los cupcakes, he puesto las galletas en bolsitas , algún lacito y todo listo!!!

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Bueno ya me contaran si les ha gustado me despido hasta la próxima un beso!!!

Tarta arco iris y merengue suizo, paso a paso

4 Jun

Hola! esta semana he estado un poco perdida pero aquí estoy, con una receta que tenía ganas de hacer desde hace mucho tiempo y que , por miedo o pereza no me animaba…

Tarta arco iris

Es la tarta arco iris , a la cual le he dado mi toque personal…

tarta arcoiris3

Tradicionalmente esta tarta se prepara rellena y cubierta de crema de queso , pero como soy muy amante de este tipo de cremas , he cambiado y la he rellenado de una crema de merengue suizo que me gusta muchisimo y la he cubierto de una ganache de chocolate …

Empecemos!!!

Ingredientes tarta arcoirisBien, lo primero que vamos a hacer es mezclar y tamizar juntos la harina, la maizena y la sal…

CIMG2362Ahora vamos a hacer la buttermilk (en el supermercado Lidl la venden ya hecha pero como no tenía en casa la preparé yo)…

Es muy fácil, pesamos 300 gr de leche y le agregamos unas 5 gotas de limón , esperamos 5 minutos hasta que la leche se corte y ya está! tenemos buttermilk…

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A continuación batimos juntos la buttermilk, las claras y el extracto y reservamos…

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Ahora batimos la mantequilla, que ha de estar blanda, con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y los granos de azúcar se disuelvan…

CIMG2360Ahora agregamos el azúcar y la mantequilla a la mezcla anterior hasta que se integren…

Luego, iremos agregando los ingredientes secos y batiendo…

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Cuando esté todo bien integrado dividimos la mezcla en 6 boles y la teñimos de color amarillo, naranja, rojo (en mi caso fucsia) violeta , azul y verde…

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Horneamos cada capa unos 10 minutos a 180 grados…

Mientras tanto , preparamos el merengue suizo…

Ingredientes MERENGUE SUIZO

Ponemos las claras en un cuenco juento con el azúcar y calentamos a baño maría hasta que se disuelvan los granitos, sin parar de revolver para que no se queme…

merengue suizo paso1

Pasamos las claras al bol de la batidora y empezamos a montarlas, tardará un poquito…

merengue suizo paso2

Cuando se hagan picos blandos , comprobaremos la temperatura del bol , si está caliente seguimos batiendo hasta que se enfríe. entonces agregaremos la mantequilla…

merengue suizo paso3

 

merengue suizo paso4

Batimos unos 8-10 minutos… A mitad del proceso la mezcla se puede cortar , pero hay que seguir batiendo, hasta lograr una consistencia suave y sedosa…

merengue suizo paso5

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Una vez tengamos las capas de bizcocho fríos vamos a montar las capas y a cubrir con nuestro merengue suizo…

A mí me quedó tal que así:

tarta arcoiris

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Y por último cubrí mi tarta con una ganache de chocolate negro y decoré con banderines hechos con gominolas de arco iris…

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tarta arcoiris

Espero que les haya gustado un beso y hasta la próxima!!!

Galletas decoradas con fondant y glasa

17 May

Hola!!! Hoy voy a publicar una receta para hacer galletas de mantequilla que es, como no, de Alma Obregon de “Objetivo Cupcake”, en mi opinión, el mejor blog reposteril del mundo mundial…

Galletas de primavera con glasa

Galletas de primavera con glasa

Estas galletas se pueden  decorar con glasa o con fondant , a mí me gusta mas el sabor de las que llevan glasa pero he de reconocer que con fondant se ven mas bonitas y a mi me resulta mejor para darle mas detalles , texturas , etc…

Galletas decoradas con fondant

Galletas decoradas con fondant

Son ideales para las grandes celebraciones como bodas, comuniones o bautizos , y tambien par el cumple de los nenes para dar como souvenir, o para celebrar la llegada de la primavera , o el triunfo de nuestro club favorito…

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En fin… aquí va la receta…

galletas

Lo primero que vamos a hacer es batir la mantequilla blanda con el azúcar glas durante un minuto o hasta que se disuelva bien el azúcar…

Luego, agregamos el huevo , la yema, el extracto de vainilla y la leche uno a uno y  sin parar de batir…

A continuación , agregamos la harina hasta formar una masa homogénea y dejamos reposar unas tres horas en la nevera…

Transcurrido el tiempo de reposo , estiramos hasta que la masa tenga unos 5 mm de grosor y cortamos con nuestro cortante favorito…

Horneamos unos 10- 12 minutos , dependiendo del tamaño de nuestras galletas, a 180º …

Es importante estar muy atentos para que no se nos doren demasiado, ya que en pocos minutos se quemannn!!!

Dejamos enfriar las galletas por completo antes de decorarlas…

Aqui les dejo algunas ideas de decoracion, por ejemplo estas galletas de animalitos para niños que he hecho para un cumpleaños, son bien sencillas de hacer  y quedan muy bonitas…

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O estas otras para bodas , las cuales podemos personalizar al 100% : color de pelo , vestido , peinado ,etc…

CIMG2021 CIMG2013 CIMG2051Estas galletas de primavera las vi en el blog “experimentos con azúcar” y me encantaron, yo presenté algunas en macetitas y otras, individuales , para llevar a modo de souvenir…

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Bueno, eso es todo por hoy , mas adelante haré un tutorial paso a paso de decoración de galletas … Espero que les haya gustado …Adiós!!!…

LUZ ANGELA

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