Mermelada de cerezas casera!!!

2 Jul

Hola!!! Como va todo??? Espero que muy muy bien…

Esta semana traigo una propuesta diferente a lo que suelo hacer , ni cupcakes , ni galletas , ni tartas…

receta mermelada de cerezas

Hace tiempo que quería preparar una mermelada casera, primero quise hacer de fresa pero me lo pensé tanto que cuando quise acordar ; ya se había pasado la temporada , luego vinieron las cerezas y lo que me dio el empujoncito final fué que descubrí un blog fantástico donde Rosa nos enseña a hacer una mermelada casera de cerezas con una pinta estupenda… su receta la podéis ver aquí

En fin… el asunto es que me puse a ello y no me arrepiento nada porque está muy muy buena…

mermelada de cerezas

Yo le hice algunas variaciones a la receta por que las cerezas que compré estaban super dulces y maduras asi que reduje el azúcar hasta casi la mitad, para no “tapar” el sabor de las cerezas…

receta mermelada cerezas

* ( el peso de las cerezas es de cerezas limpias, es decir , sin el corazón)

Lo primero es quitarle el corazón a las cerezas, si tenéis el descorazonador, pues mejor , yo no tengo y mi cocina quedó como si hubiese habido una matanza , roja hasta el techo… jejje…

Luego , las pesamos y agregamos el azúcar y el limón, mezclamos muy bien y dejamos macerar al menos dos horas , si es toda la noche mejor…

receta meremelada de cerezas

El resultado es algo así:

CIMG3035

Cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa hervor…

receta mermelada de cerezas

Luego bajamos el fuego y cocinamos entre 40 minutos y una hora más,  según la consistencia que queramos que tenga nuestra mermelada…

receta mermelada cerezas

Sabremos cuando está lista poniendo una o dos cucharadas en un platito y dejándolo unos minutos en el congelador , si cuando lo retiramos está a la consistencia deseada; ya está…

Ya solo queda envasar , (anteriormente  he esterilizado los botes  hirviéndolos durante 15 minutos).

Ponemos la mermelada aún caliente en los botes y los ponemos del revés hasta que se enfríen …

mermelada cerezas

Luego, los decoramos como más nos guste, yo he pintado una tela blanca con topitos rojos y verdes y he hecho etiquetas con papel craft …

mermelada de cerezas casera

receta mermelada de cerezas

receta mermelada de cerezas

Que les ha parecido? Un beso y hasta la próxima…

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5 comentarios to “Mermelada de cerezas casera!!!”

  1. LyC 4 julio, 2013 a 12:12 pm #

    Me encanta la mermelada de cerezas! Tiene un aspecto fabuloso!

  2. artecarracedo 18 septiembre, 2013 a 4:27 pm #

    Me gusta la etiqueta tan “cuqui” que les has puesto 😉 la pinta… deliciosaa

  3. maria 22 junio, 2015 a 1:24 am #

    muy buanas espero que me salga bien como a usted gracias maria

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