Miscelánea Caramelo…

5 Nov

Hola a todos! que tal están? Yo bastante liada últimamente asi que para no perderme demasiado he decidido hacer este minipost para enseñarles algunos de mis trabajitos, mientras preparo la próxima entrada…
Hay de todo un poco, ya me dirán que les parece…

tarta bolso y zapato

tarta bolso y zapato

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cupcake halloween

cupcake halloween

cupcake halloween

galletas cumpleaños

 

tarta peppa pig

tarta peppa pig

tarta playmobil

tarta playmobil

 

 

tarta cars.

 

tarta cars
galletas bautizo
Un beso grande y a ser felices!!!

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Merenguitos con dulce de leche!

8 Oct

Hola a todos!!! Como vamos? Hoy he preparado merenguitos; que buenos están para degustar con un cafecito y que bonitos quedan así, de colores pasteles…
merenguitos con dulce de leche
Son bastante fáciles de preparar si tenemos paciencia a la hora del “secado”, a mí me ha tardado cerca de 4 horas hasta que estuvieran bien sequitos…

merenguitos con dulce de leche
Vamos a preparar un “merengue francés”:

merenguitos
Primero que nada vamos a precalentar el horno entre 60 y 90 grados , dependiendo de la intensidad de vuestro horno, tiene que ser una temperatura flojita no los vamos a cocinar, los vamos a secar, es preferible que el horno esté bajo y tardar mas tiempo a que le demos mas calor y se nos quemen…
Dividimos el azúcar en dos partes, una de ellas la mezclamos con el almidón de maíz y reservamos…

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En otro bol vamos a empezar a batir las claras a punto nieve, cuando empieza a espumar vamos a agregar la mitad del azúcar en forma de lluvia y sin dejar de batir…

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Cuando tengamos un merengue firme y brillante , agregaremos la mezcla del almidón y el azúcar y, con la ayuda de una espátula mezclamos con movimientos envolventes…

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Ahora vamos a agregar el colorante en el caso de que queramos darle color, luego pasamos a una manga y dibujamos círculos del tamaño que os guste, yo los hice pequeñitos de unos 3 cm de diámetro…

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Horneamos hasta que estén secos,entre 2 y 4 horas,si el horno se calienta mucho, podemos dejar la puerta entreabierta.
Dejamos enfriar completamente dentro del horno…

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Ya sólo nos queda rellenar con dulce de leche y pasarlos por coco, así quedan deliciosos , pero he visto que también quedan buenos rellenos con nata o buttercream, eso, al gusto de cada uno…

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merenguitos con dulce de leche
Nota:
– Si dejamos envejecer las claras en el frigo uno o dos días el merengue sale más esponjoso!
– Es importante tener preparada la placa del horno con su papel, el horno precalentado y todos los utensillos listos y limpios de grasa: una vez que está hecho el merengue lo debemos utilizar lo más rápido posible porque éste suelta líquido y no queda igual…
Bueno les dejo un besote y porfa probarlos porque están buenisimooos!!!
Besos!

Premio Liebster Award

30 Sep

Hola!!! Que tal estamos?… Yo muy bien , contenta porque para sorpresa mía, he recibido un premio! que emoción!!! 🙂

liebster1
El premio viene de un blog muy pero que muy chulo http://cuinaambnoe.wordpress.com donde podemos deleitarnos con toda clase de delicias culinarias, dulces y saladas, echarle un vistazo que vale la pena…

Primero voy a darle las gracias a Noe por acordarse de mi humilde blog y decirle que me ha hecho mucha ilusión recibir el premio , gracias, gracias mil gracias!!!

Las reglas  son simples:

  • Agradecer al blog que te ha nominado y nombrarlo
  • Hacerte su seguidor
  • Responder a las 11 preguntas ellos te plantean
  • Conceder 11 nominaciones a otros 11 blogs
  • Plantear 11 preguntas para tus nominados las respondan
  • Informar a los 11 blogs, que les has nominado

Dicho esto procedo a contestar las preguntas de Noe;

1. ¿Por qué un blog? ¿Qué te llevó a su creación?

Pues… llevaba tiempo visitando blogs fantásticos de repostería y cocina y me dije… por que no?

Me parece divertido y es una buena forma de compartir  lo que me gusta hacer con todo el mundo…

2. ¿Qué inspira para tus entradas?

Bueno… a veces la inspiración viene de algún libro de repostería, internet , “peticiones” de familia o amigos o simplemente ir a la cocina y ponerme manos a la obra con lo que encuentreee…

3.. Receta o recetas que siempre te acompañen.

Sin duda la de cupcakes de chocolate del libro de Alma Obregón; la uso para cupcakes, para bizcochos, postres , no falla nunca y le encanta a todos…

4. ¿Libro y/o película favorit@?

Me encantan, en general todos los libros de Isabel Allende, pero si tengo que elegir uno supongo que sería Eva Luna el primero que leí de ella…

Película?  Grease, como me gusta esa peli! soy rara, si 🙂

5. Cosas que te hacen reír.

Me río mucho con esas cositas que dicen los niños en plan “frases de niños del hormiguero”, me parto con su inocencia y sinceridad…

Me gustan también las series tipo “Big Bang”, “Two and a half men”, y la célebre “Friends”…

6. ¿Sol o lluvia? ¿Porque?

Sooooool, sin duda … nací en una ciudad con playa y no puedo vivir sin verano, sol y playa…

7. Si pudieras elegir cualquier parte del mundo para vivir ¿Cuál elegirías? ¿Porqué?

El lugar donde vivo me encanta, no me puedo quejar, que Playa San Juan esta muy pero que muy bien, pero si pudiera elegir sería una cabañita en una playa paradisíaca de Tailandia…

8. Frases que te hagan suspirar, sonreír, llorar…  (de un libro, película, propia, prestada…)

Una del Dr. Wayne Dyer, al que siempre recurro cuando me siento un poco “perdida”;

“Si crees totalmente en ti mismo, no habrá nada que esté fuera de tus posibilidades”

9. ¿Qué te gusta hacer en tu off line?

Soy muy “manitas”, me gusta dibujar, pintar, y en general, cualquier proyecto DIY que encuentre por ahí..

10.  ¿Cuáles son tus redes sociales favoritas?

Mi favorita y la única: FACEBOOK

11. ¿Qué le dirias a la gente que esta pensando en abrir un blog, y que aún no ha dado el paso?

ADELANTE!!! Yo soy medio patosa tecnológicamente hablando pero aquí estoy , cada día aprendiendo algo nuevo…

Y ahora… mis nominaciones …

http://artecarracedo.wordpress.com/

http://nosoloilustracion.wordpress.com/

http://cocinasanaconernestsubirana.wordpress.com/

http://universoflow.es

http://pemberleycupandcakes.wordpress.com/

https://lovelygalletas.wordpress.com

http://www.azucarillosdecolores.com/

http://conazucaryalgodon.wordpress.com/

http://ideasmama.wordpress.com/

http://azucarglassymas.com/

http://bocadosdedicados.com

Y por último mis preguntas…

1- Un blog que te haya inspirado para crear el tuyo o que te encante…?

2- Cual ha sido tu post mas exitoso?

3- Que te gusta hacer cuando no blogueas?

4- Como te ves dentro de 10 años?

5- Un viaje que hayas hecho o que te gustaría hacer?

6- Una persona que te inspire…

7- Algún vicio CONFESABLE?

8- Tu aroma favorito en la cocina…

9- Dulce o salado?

10- Tu mas bella creación…

11- Y la peor? (aquella que por más que te empeñas NO puedes olvidar)

Bueno , me despido hasta la próxima con un besote… muack!!

Chau , Chau!

Cupcakes de coco…

23 Sep

Hola a todos!!! como estamos? Espero que muy bien… Yo , volviendo al ruedo poco a poco después de meses sin mis cupcakes…

Cupcakes de coco

Hoy les ofrezco una receta deliciosa de cupcakes de coco , que podemos degustar con una buena crema de mantequilla de coco , con dulce de leche también están muuuy buenas o asi solitas como magdalenas para el desayuno o para los niños también están buenísimas…

cupcakes de coco

CUPCAKES DE COCO

Empecemos…

 

CUPCAKES DE COCO

Primero, vamos a poner la leche en un cazo junto con el coco y la vamos a entibiar en el fuego, esto hace que se impregne muy bien de sabor…

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Luego, colamos la leche y reservamos…

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A continuación separamos las yemas de las claras ,batimos estas ultimas a punto nieve y reservamos…

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Batimos las yemas con el azúcar hasta que se integren…

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Añadimos la leche y el aceite y batimos…

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Ahora agregamos el coco y la harina poco a poco…

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Por ultimo, agregamos las claras con suaves movimientos envolventes ayudándonos con una espátula…

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Repartimos en las cápsulas y horneamos 20 minutos a 180º , de esta receta nos salen 12 cupcakes bastante grandotes…

Ahora preparamos la crema de mantequilla …

Batimos todos los ingredientes a velocidad baja durante un minuto y luego otros 5 a velocidad alta…

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Yo  he decorado algunos con una boquilla de estrella abierta , sprinkles de colorines y un banderín rosa, y otros los he dejado así tal cual para tomar en el desayuno como le gustan a mi maridín …

CUPCAKES DE COCO

CUPCAKES DE COCO

 

 

Espero que les hayan gustado , ya me contarán… Un besote!

Berlinesas!!!

19 Sep

Holaaaaa!!! Como están? Como han pasado el verano? En mi caso muuucha playa, mucho sol y mucho dulce, como no…

Hoy les traigo una receta muy muy rica y , si bien lleva tiempo de preparar , es súper fácil…

berlinesas

He elegido una receta de la web webos fritos que me encanta, son ligeritas y son un éxito asegurado…

berlinesas

Ahí va…

 receta berlinas

Primero vamos a entibiar la leche y desharemos la levadura en ella…

berlinas receta paso a paso

A continuación incorporamos el azúcar, la mantequilla y el huevo…

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Agregamos la harina y la sal…

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Amasamos hasta lograr una bola lisa…

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Dejamos la masa levar en un bol tapándola con un trapo durante una hora…

Pasada la hora volvemos a amasar para desgasificar la masa . Dejamos descansar 5 minutos mas y estiramos con un rodillo a un grosor aproximado de 2 cm …

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Cortamos con un cortapastas redondo y dejamos descansar 1 hora mas en una bandeja pincelada con aceite , tapamos con un trapo…

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Freímos en aceite no muy caliente de dos en dos , dándoles la vuelta a mitad de proceso, se cuecen muy rápido, ojo con quemarlas…

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Escurrimos y pasamos por azúcar… Y … tendremos una riquísima merienda para compartir con amigos, familia o quien mas nos apetezca!

berlinesas

berlinesas

A disfrutarlas!!!

 

 

 

 

 

 

Bizcocho de plátano súper esponjoso… ñam!

10 Jul

Hola!!! que tal estamos??? Espero que muy muy bien! Yo aquí sigo horneando, a pesar del calor alicantino …
bizcocho de platano
La receta de hoy nos permite aprovechar esos plátanos que a veces nos quedan y que nadie come porque están demasiado maduros, de hecho cuanto más maduros están , mejor…
Aquí teneís la receta…

bizcocho platanoLo primero que tenemos que hacer es mezclar todos los ingredientes secos en un bol; la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y las nueces. Mezclamos bien y reservamos…

paso 1 bizcocho platano

Por otra parte machacamos un poco el plátano con un tenedor, que queden trozos…

paso 2 bizcocho de platano

Ahora batimos los huevos con una varilla de mano…

paso 3 bizcocho de platano

Agregamos al plátano; los huevos batidos, la mantequilla derretida y el yogur (yo usé yogur de plátano pero se puede utilizar cualquiera)…

paso 5 bizcocho de platano

Por último agregamos los ingredientes secos y mezclamos sin batir…

paso 6 bizcocho de plátanoUna vez está todo integrado lo horneamos entre 30 y 40 minutos , según nuestro horno, a 180º …

paso 7 bizcocho platano

El resultado es el bizcocho más esponjoso y húmedo que se puedan imaginar…

bizcocho plátano

Muy muy rico , y se conserva muy bien al ser taaan húmedo no se nos seca y aguanta unos cuantos días , aunque dudo que dure más de unas horas…

Bizcocho de platanoYo lo decoré con azúcar glas y usando un esténcil  casero con forma de corazón…

bizcocho de plátano

bixcocho de plátano

Sin duda esta es una receta que merece ser probada , no se van a arrepentir !

Bueno ya me contarán si les gustó un besote y hasta la próxima receta…

Tarta para bebé y buttercream de cerezas

8 Jul

Hola!!!! Como va todo??? Hoy les traigo una tartita que me ha encantado hacer y que quiero compartir con vosotros  porque su decoración es bastante sencilla pero el resultado es muy muy bonito!!!

tarta para bebe

La receta de bizcocho que he utilizado es ésta sale muy bien , yo la uso siempre porque es un éxito asegurado…

Y luego he hecho buttercream de cerezas aprovechando la mermelada que hice la semana pasada…

Ahí va la receta…

buttercream de cerezas

Ponemos todos los ingredientes en un bol , excepto la mermelada que añadiremos al final…

butterceam de cerezas

Batimos ahora a velocidad baja un minuto. Luego subimos la velocidad y batimos al menos otros cinco minutos …

La crema de volverá casi blanca y su textura debe ser muy cremosa…

Llegados a este punto , agregamos la mermelada de cerezas…

buttercream de cerezas

Batimos hasta que se integre bien toda la mezcla y si querem

os podemos agregar colorante para darle más intensidad de color…

buttercream de cerezas

Listo! Ahora a rellenar el bizcocho…

buttercream de cerezas

buttercream de cerezas

Lo que yo suelo hacer para que la tarta no pierda la forma , es meterla en la nevera dentro del mismo molde donde la horneé rodeada de papel de hornear. Cuando la crema está bien fría y cubro toda la tarta con el resto de la crema y la llevo a la nevera de nuevo.

Una vez que la crema se enfría la sacamos del frigo y  ya está lista para decorar…

buttercream de cerezas

Cubrimos con fondant azul claro y ya tenemos cielo para nuestro globo aerostático …
La parte más “difícil” fue hacer el globo ya que no tenía cortante con esa forma ,así que lo corté a mano. El resto es súper sencillo pero no me diréis que no queda súper cuca…
tarta para bebé

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Bueno , espero que les haya gustado tanto como amí hacerla , un beso y hasta la próxima!!!

Mermelada de cerezas casera!!!

2 Jul

Hola!!! Como va todo??? Espero que muy muy bien…

Esta semana traigo una propuesta diferente a lo que suelo hacer , ni cupcakes , ni galletas , ni tartas…

receta mermelada de cerezas

Hace tiempo que quería preparar una mermelada casera, primero quise hacer de fresa pero me lo pensé tanto que cuando quise acordar ; ya se había pasado la temporada , luego vinieron las cerezas y lo que me dio el empujoncito final fué que descubrí un blog fantástico donde Rosa nos enseña a hacer una mermelada casera de cerezas con una pinta estupenda… su receta la podéis ver aquí

En fin… el asunto es que me puse a ello y no me arrepiento nada porque está muy muy buena…

mermelada de cerezas

Yo le hice algunas variaciones a la receta por que las cerezas que compré estaban super dulces y maduras asi que reduje el azúcar hasta casi la mitad, para no “tapar” el sabor de las cerezas…

receta mermelada cerezas

* ( el peso de las cerezas es de cerezas limpias, es decir , sin el corazón)

Lo primero es quitarle el corazón a las cerezas, si tenéis el descorazonador, pues mejor , yo no tengo y mi cocina quedó como si hubiese habido una matanza , roja hasta el techo… jejje…

Luego , las pesamos y agregamos el azúcar y el limón, mezclamos muy bien y dejamos macerar al menos dos horas , si es toda la noche mejor…

receta meremelada de cerezas

El resultado es algo así:

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Cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa hervor…

receta mermelada de cerezas

Luego bajamos el fuego y cocinamos entre 40 minutos y una hora más,  según la consistencia que queramos que tenga nuestra mermelada…

receta mermelada cerezas

Sabremos cuando está lista poniendo una o dos cucharadas en un platito y dejándolo unos minutos en el congelador , si cuando lo retiramos está a la consistencia deseada; ya está…

Ya solo queda envasar , (anteriormente  he esterilizado los botes  hirviéndolos durante 15 minutos).

Ponemos la mermelada aún caliente en los botes y los ponemos del revés hasta que se enfríen …

mermelada cerezas

Luego, los decoramos como más nos guste, yo he pintado una tela blanca con topitos rojos y verdes y he hecho etiquetas con papel craft …

mermelada de cerezas casera

receta mermelada de cerezas

receta mermelada de cerezas

Que les ha parecido? Un beso y hasta la próxima…

Cupcakes de Oreo !

18 Jun

Hola!!! como va todo? Yo aquí estoy, muuuy contenta que por finnn llegó el veranito!!!

Y yo, lejos de comenzar la operación biquini, voy y hago cupcakes de Oreo… es que no tengo remedio…

cupcakes oreo

cupcake oreo

En fin… mejor no pensar en los kilos… o mejor , los hacemos , los decoramos bien bonitos… y los regalamos! es la mejor opción, creanme porque estan muy muy muy buenosss!!!

Ahí va la receta !

ingredientes oreo
Primero, mezclamos el azúcar con la mantequilla y batimos hasta lograr una consistencia cremosa…
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Añadimos a continuación, los huevos , uno a uno sin dejar de batir…
CIMG2731Rallamos las oreo ( yo lo hice con la parte gorda del rallador así se notan mas los trocitos)

CIMG2728Mezclamos todos los ingredientes secos , es decir , la harina , el cacao y las oreo ralladas…

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Ahora agregamos la mitad de los ingredientes secos y batimos…

CIMG2734Luego agregamos la lechecon el extracto de vainilla , bolvemos a batir…

CIMG2735Y cuando esté bien integrado, el resto de los ingredientes secos…

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Preparamos las cápsulas, las llenamos hasta las 2/3 partes y horneamos a 180º por 18-20 minutos…

Mientras tanto podemos preparar la buttercream de oreo…

crema oreo

Es muy muy fácil de preparar; ponemos todos los ingredientes juntos en un bol y batimos , a velocidad baja un minuto y a velocidad media unos cuatro minutos más…

Yo los decoré utilizando con una boquilla redonda grandota y una mini oreo en cada cupcake…

CIMG2756Un lazito para decorar en cada cápsula…

cupcakes oreoY voilá… cupcakes de oreo super monos…

Un besito y hasta la próxima…

Cupackes y Galletas para un bebé muy especial…

10 Jun

Hola!!! Que tal? Yo muy bien , este fin de semana he preparado cupcakes y galletas para darle la bienvenida a Thiago, mi sobrino…

cupcakes y galletas para bebe

Thiago tiene una semana de vida y nos tiene a todos loquitos de amor…

cupcakes y galletas para bebe

Sobra decir que el pequeñín ni se enteró de lo que había montado su tía, se pasó la tarde durmiendo jajajajj!!! pero a los mayores les gustó mucho todo lo que había preparado…

cupcakes y galletas para bebe

La receta que usé para los cupcakes es la misma que utilicé para la tarta mil flores multicolor, pero reducida a 1/2 receta y las galletas las hice con la receta de Alma Obregón que ya he publicado antes…

cupcakes y galletas decoradas

No sé si os habeís fijado que he hecho mis propios toppers de cupcake con galletas, horneé las letras de Thiago y unos animalitos con un palillo dentro y luego he hecho fondant con lunares para decorarlos…

Hacemos bolitas , las ponemos sobre nuestra base…

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Estiramos con el palo de amasar..

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y voilá…

CIMG2615Super sencillo pero queda  muy bonito, yo siempre lo uso para mis decoraciones, me gusta…

 

Las galletas de caritas de bebé las había visto en el blog “Cukie Cake Project” .

Así es como yo las he hecho y las herramientas que he usado…

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Los ositos y el carrito de bebé son de mi propia cosecha … Quedaron bastante monos…

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Y así es como quedó todo…

galletas bebe

Luego he pinchado los toppers en los cupcakes, he puesto las galletas en bolsitas , algún lacito y todo listo!!!

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Bueno ya me contaran si les ha gustado me despido hasta la próxima un beso!!!

LUZ ANGELA

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